L’impianto fusore-emulsionatore burro è progettata per la fusione graduale di un blocco di burro (mediante la serpentina in cui passa acqua riscaldata posta al di sotto del blocco stesso) raccolto e riscaldato in una “vasca fusore” dotata di sportello manuale per il dosaggio del burro sciolto nella “vasca miscelazione” dove una “testa dissolvitore” dotata di girante rende il burro emulsionato.

La macchina è composta idealmente da 3 parti principali: una “vasca fusore” riscaldata di raccolta dotata di serpentina per la fusione del burro, una “vasca miscelazione” riscaldata dove viene emulsionato il burro e la “testa dissolvitore” montata su struttura elevabile al di sopra della vasca di miscelazione. Realizzata interamente in acciaio inox e con materiali plastici approvati dalla FDA è completamente sanificabile

PECULIARITA'

  • L’alta velocità della testa che gira a 2800 gr/m. rende il prodotto omogeneo
  • La testa con albero a sbalzo non necessita di boccola di fondo
  • La testa rotante studiata con sistemi di sgancio rapido per facilitare l’operazione di sanificazione
  • Fondo vasca con fondello di scarico senza residuo e sistema di scarico prodotto azionato da pistone pneumatico
 

DATI TECNICI

ALIMENTAZIONE 230/400 V - 50 Hz
POTENZA INSTALLATA 5,5 Kw
ARIA COMPRESSA 6 bar
ALLACCIO ACQUA DI RETE max 3 bar
DIMENSIONI MAX D'INGOMBRO 1,9 m x 1,1 m x h = 2,5 m
PESO 800 Kg
 
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